أصيلة بيلاو (ترينيداد)

تحضير جميع المكونات لبيلاو الأصيل (ترينيداد): العدس، الفلفل الحلو، ورق الغار، الكزبرة، الماء، الفلفل الأسود، البطاطس.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي العدس حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الترينيدادي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الترينيدادي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.