Arroz de peixe salteado autêntico da Nicarágua

Monte os ingredientes: peixe, cenoura, pimenta preta, iogurte, salsa, canela, coentros.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Nicarágua.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Nicarágua, como pão, arroz ou ervas frescas.