Authentique Soupe Monégasque de Pois Chiches Mijotée

Assemblez les ingrédients : pois chiches, ail, jus de citron, tomate, yaourt, coriandre, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits lentement.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs monégasques.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements monégasques traditionnels comme du pain, du riz ou des herbes fraîches.