جزر المالديف الأصيلة (المالديفية)

تحضير جميع المكونات لجزر المالديف الأصيلة (المالديفية): الخضار، الفلفل الحلو، ورق الغار، البقدونس، زيت الزيتون، الفلفل الحار، الملح.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ المالديفي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذه الأطباق المالديفية المميزة مع الخبز أو الأرز على الجانب.