Harissa autêntica (tunisina)

Prepare todos os ingredientes para a autêntica Harissa (tunisina): carne bovina, azeite, iogurte, pimenta, pimenta preta, coentro, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite a carne até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária tunisina.

Sirva quente e saboreie esta especialidade tunisina com pão ou arroz como acompanhamento.