Frigideira cipriota autêntica de tofu frito

Monte os ingredientes: tofu, batata, pimentão, sal, canela, água, salsa.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores cipriotas.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais cipriotas, como pão, arroz ou ervas frescas.