Authentisches komorisches Fladenbrot mit gebratenem Fisch

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Koriander, Lorbeerblatt, Zwiebel, Joghurt, schwarzer Pfeffer, Kurkuma.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch dazugeben und garen, bis er geröstet ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der komorischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen komorischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.