Autêntico pão achatado de porco refogado comoriano

Monte os ingredientes: carne de porco, cenoura, suco de limão, batata, canela, páprica, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores das Comores.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais das Comores, como pão, arroz ou ervas frescas.