Auténtico curry de pescado guisado burkinés

Montar los ingredientes: pescado, mantequilla, laurel, cilantro, patata, cúrcuma, sal.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el pescado y cocina hasta que esté guisado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Burkina Faso.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Burkina Faso, como pan, arroz o hierbas frescas.