البربري الأصيل (الإثيوبي)

تحضير جميع مكونات البربري الأصيل (الإثيوبي): الجمبري، الملح، الفلفل الحار، الماء، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، عصير الليمون.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الجمبري حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الإثيوبي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الإثيوبي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.