Tante Ethels altmodisches Hühnchen und Knödel

Mehl, Eier und Öl verrühren.

Dann nach und nach etwas Eiswasser hinzufügen, bis die Mischung eine Kugel bildet.

Zur leichteren Handhabung die Kugel mit Mehl bestäuben und in 3 Kugeln teilen.

Rollen Sie jede Kugel auf einem gut bemehlten Brett ganz dünn aus.

In 5 cm große Quadrate schneiden und in die kochende Brühe geben, in der das Huhn gekocht wurde.

Es sollten mindestens 2 Liter Brühe vorhanden sein.

Wiederholen Sie dies mit jeder Kugel, rollen Sie sie dünn aus, schneiden Sie sie in Quadrate und geben Sie sie in die Brühe.

Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Zerschnittenes Hähnchen hinzufügen.

Wenn die Brühe zu dünn erscheint, mit etwas in Wasser aufgelöstem Mehl andicken.