अरोज़ कॉन पोलो (एक क्लासिक सेंट्रल अमेरिकन डिश)

Name: अरोज़ कॉन पोलो (एक क्लासिक सेंट्रल अमेरिकन डिश)
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 बड़े फ्रायर या भुना हुआ चिकन, काट लें; 1 गाजर, कटा हुआ; 2 सी। प्याज, कटा हुआ; 2 सी। अजवाइन, कटा हुआ; 1 1/2 tsp . कॉमिनो; 1 1/2 tsp . अजवायन; 2 cloves लहसुन, दबाया हुआ; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; 1/3 सी। जैतून का तेल या मक्के का तेल; 2 सी। सूखा लंबे दाने वाला चावल (तत्काल या तेजी से पकने वाला); 1 tsp . शिमला मिर्च; 1 Tbsp . नींबू का रस; बड़ी चुटकी केसर; 3 tsp . चिकन बुउलॉन क्रिस्टल; 1 lb . कटा हुआ कोरिज़ो या पोलिश किलबासा लहसुन सॉसेज; 1 सी। कटे हुए हरे भरवां जैतून; 1 (4 ऑउंस) जार पिमेंटोस, कटा हुआ; 1 Tbsp . केपर्स; 1 (10 ऑउंस) पीकेजी। सुखाये गये मटर; 1 सी। कटे हुए सिंघाड़े