Pan plano de pescado estofado uruguayo aromático

Montar los ingredientes: pescado, chile, laurel, pimienta negra, jugo de limón, tomate, pimentón.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el pescado y cocina hasta que esté estofado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores uruguayos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Emplate y sirva con acompañamientos tradicionales uruguayos como pan, arroz o hierbas frescas.