Pão achatado de cordeiro assado ruandês aromático

Monte os ingredientes: cordeiro, cominho, farinha, cebola, pimenta preta, páprica, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores ruandeses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Ruanda, como pão, arroz ou ervas frescas.