Pão achatado de cordeiro cozido haitiano aromático

Monte os ingredientes: cordeiro, suco de limão, iogurte, batata, caldo, louro, tomate.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores haitianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais haitianos, como pão, arroz ou ervas frescas.