Caril aromático de lentilhas assadas georgianas

Monte os ingredientes: lentilha, caldo, iogurte, farinha, canela, cominho, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até ficarem cozidas.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores georgianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Geórgia, como pão, arroz ou ervas frescas.