Aromatische Schüssel mit geschmortem Tofu aus dem Tschad

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Tofu, Lorbeerblatt, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Tofu hinzufügen und kochen, bis er köchelt.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der tschadischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen tschadischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.