Mandel-Spinat-Auflauf (meine eigene Zubereitung)
Mandel-Spinat-Auflauf (meine eigene Zubereitung) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 Pkg. gefrorener Spinat, 1/2 c. Mandelblättchen, 1/2 c. gehackter Sellerie, 1/2 c. Mit gehackten Zwiebeln und 1 Dose Pilzcremesuppe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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Spinat auftauen; Abfluss.
2 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen. Mandeln anbraten; Mandeln beiseite legen.
In derselben Pfanne Sellerie und Zwiebeln goldbraun anbraten (evtl. einen weiteren Esslöffel Butter hinzufügen).
1 Dose Suppe mit 1/3 Tasse Wasser verdünnen, in dem der Brühwürfel aufgelöst wurde.
Zum sautierten Gemüse hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen.
1/2 der Suppenmischung mit Spinat vermischen.
Restliche Suppenmischung mit Reis vermischen.
Die Spinatmischung in eine mit Butter bestrichene Auflaufform füllen.
Die Reismischung darüber gießen.
Geröstete Mandeln über die Reismischung streuen.
30 bis 35 Minuten bei 350° backen.
Für 8 Personen.
Der Auflauf kann im Voraus zubereitet werden.
Lässt sich gut einfrieren.
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