Poulet à la mijoteuse tout usage
J'ai découvert celui-ci il y a quelques semaines. J'ai commencé par essayer de faire du poulet et du riz et j'ai fini avec ça. C'est très tendre et très bon. Un excellent plat à préparer à l'avance pour l'été. Tout le travail est effectué avant même que la mijoteuse ne soit chaude. C'est excellent pour les fajitas, les salades de pâtes, la salade de poulet, la soupe, ajouté aux haricots et au riz, simplement posé sur du pain pour des sandwichs au poulet ou simplement mangé froid.
Si vous utilisez des portions de cuisses ou une friteuse découpée, etc., retirez toute la peau et autant de graisse que possible. Je fais bouillir les peaux avec de l'ail pour le chien.
Il n’est pas nécessaire de désosser le poulet.
Mettez environ 1/4 de pouce d'eau dans la mijoteuse.
Rincez bien le poulet en pénétrant dans les crevasses et saupoudrez d'assaisonnement cajun des deux côtés.
Allez-y doucement au début; ce n'est PAS faible en sel et il a tendance à être un peu épicé.
Je commence immédiatement à placer le poulet dans la mijoteuse.
Je rince un morceau, assaisonne les deux côtés et le superpose dans la casserole. Lorsque vous avez fini d'assaisonner tout le poulet (je fais généralement 2 à 3 livres par lot ; moins ne vaut pas le temps), couvrez la casserole et laissez le poulet reposer pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, couvrez entièrement le poulet d'eau (ne lésinez pas) et mettez la cocotte sur \
Le temps de cuisson dépend de vous.
Un minimum de 8 à 10 heures est ce que je recommande. Je fais généralement cuire le poulet dans l’après-midi et je le laisse cuire toute la nuit. Souvent, il cuit pendant 12 à 24 heures.
C'est un excellent plat pour ceux d'entre nous qui n'ont jamais appris à bien désosser un poulet ;) À la fin de la cuisson, retirez simplement les morceaux de poulet et séparez les os de la viande. Il va littéralement s'effondrer. Conservez le bouillon pour l'ajouter à la purée de pommes de terre, à la sauce, au riz ou à la soupe.
Vous aurez beaucoup de poulet ici. Séparez en petites portions et congelez.
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