Tazón de champiñones especiados de Trinidad y Tobago

Reúna los ingredientes: champiñones, laurel, perejil, cúrcuma, cilantro, patata, caldo.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén especiados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Trinidad.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Trinidad, como pan, arroz o hierbas frescas.