Ensopado tradicional de grão de bico assado no Turcomenistão

Monte os ingredientes: grão de bico, louro, pimenta, suco de limão, salsa, cenoura, alho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores turcomanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Turcomenistão, como pão, arroz ou ervas frescas.