Pilaf d'agneau grillé traditionnel péruvien

Assemblez les ingrédients : agneau, pomme de terre, poivron, laurier, beurre, eau, persil.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs péruviennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements péruviens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.