Filets de plie farcis

Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient clairs.

Ajouter le persil, les oignons et les poivrons.

Cuire jusqu'à tendreté (environ 2 à 3 minutes).

Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter l'œuf battu et l'eau.

Bien mélanger, ajouter les crevettes et la chair de crabe et mélanger délicatement.

Ajouter de la chapelure pour donner de la consistance à la vinaigrette.

Étaler la farce sur la moitié de chaque filet et replier en fixant avec des cure-dents.

Saupoudrer de paprika sur chaque morceau et placer dans un plat allant au four graissé.

Cuire au four préchauffé à 375°, en arrosant souvent de margarine, de jus de citron et de flocons de persil.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Vous pouvez également recouvrir de chapelure pour rendre la pâte plus croustillante.