Ragoût de lentilles épicé de Papouasie-Nouvelle-Guinée

Assemblez les ingrédients : lentilles, paprika, poivron, sel, tomate, cannelle, curcuma.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient épicées.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels de Papouasie-Nouvelle-Guinée tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.