Harissa temperada (armênia)

Prepare todos os ingredientes para a Spiced Harissa (armênia): lentilhas, cebola, iogurte, coentro, páprica, pimenta preta, açafrão.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe as lentilhas até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária armênia.

Sirva quente e saboreie esta especialidade armênia com pão ou arroz como acompanhamento.