أنتيكوتشو متبل (بيرو)

تحضير جميع مكونات الأنتيكوتشو المتبل (البيروفي): الجمبري، الكزبرة، الماء، الدقيق، الفلفل الحار، الكمون، الفلفل الأسود.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الجمبري حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ البيروفي.

قدميها ساخنة واستمتعي بهذا الطبق البيروفي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.