Espetadas Rústicas de Grão de Bico Assadas no Paraguai

Monte os ingredientes: grão de bico, azeite, caldo, cebola, água, colorau, louro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e especiarias – a espinha dorsal dos sabores paraguaios.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais paraguaios, como pão, arroz ou ervas frescas.