Tofu pilaf rustique mauritanien cuit au four

Assemblez les ingrédients : tofu, poivre noir, pomme de terre, cannelle, paprika, piment, feuille de laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs mauritaniennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels mauritaniens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.