Ananas-Minze-Gefrierschrank

Ananas abtropfen lassen, Sirup auffangen.

In einem Topf die Gelatine im Sirup einweichen.

Gelee und eine Prise Salz hinzufügen; erhitzen und rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst und das Gelee geschmolzen hat.

Bei Bedarf schlagen, um das Gelee zu vermischen. Ananas unterrühren.

Kühlen, bis die Mischung eingedickt und sirupartig ist. Sahne mit Zucker schlagen; Unter die eingedickte Gelatinemischung heben.

Bei Bedarf mit ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe einfärben.

In eine 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll große Kastenform geben.

Einfrieren, bis es fest ist.

Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Entformen; in Scheiben schneiden und auf mit Salat ausgelegten Salattellern anrichten.

Nach Belieben mit frischen Minzzweigen garnieren.

Für 8 Personen.