Девяностоминутные булочки с корицей

Нагрейте молоко в небольшой кастрюле, пока оно не начнет пузыриться, затем снимите с огня.

Добавьте маргарин; перемешать, пока не расплавится.

Дайте остыть до теплого состояния.

В большой миске смешайте 2 1/4 стакана муки, дрожжи, белый сахар и соль; хорошо перемешать.

Добавьте воду, яйцо и молочную смесь; хорошо бить.

Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.

Когда тесто только что собралось, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы, около 5 минут.

Накройте тесто влажной тканью и дайте постоять 10 минут.

Тем временем в небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и размягченный маргарин.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12х9 дюймов.

Намазать тесто смесью маргарина и сахара.

По желанию посыпьте изюмом.

Скатайте тесто и защипните шов, чтобы запечатать.

Разрежьте на 12 булочек одинакового размера и поместите срезом вверх в 12 слегка смазанных маслом формочек для кексов.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 30 минут.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Выпекать в разогретой духовке 20 минут или пока не подрумянится.

Достаньте из формочек для кексов, чтобы они остыли.