سوفلا القلبية (القبرصية)

تحضير جميع مكونات سوفلا القلبية (القبرصية): الدجاج، الطماطم، الزبادي، الكمون، الكركم، الملح، الفلفل الحلو.

تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تقلى قطع الدجاج حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ القبرصي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق القبرصي مع الخبز أو الأرز على الجانب.