Soupe de poisson mijotée mozambicaine de grand-mère

Assemblez les ingrédients : poisson, coriandre, cumin, piment, laurier, yaourt, persil.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs mozambicaines.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels mozambicains tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.