Duff de goiaba da vovó (Bahamense)

Prepare todos os ingredientes para o Duff de Goiaba da Vovó (Bahamense): ovos, manteiga, azeite, cenoura, alho, páprica, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe os ovos até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária das Bahamas.

Sirva quente e saboreie esta especialidade das Bahamas com pão ou arroz como acompanhamento.