قبرص الجدة (قبرصية)

تحضير جميع المكونات لقبرص الجدة (القبرصية): الفطر، الملح، الزبادي، الزبدة، الفلفل الحلو، البابريكا، الكركم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ القبرصي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق القبرصي مع الخبز أو الأرز على الجانب.