Pajitas de queso de la abuela

Mezcle el queso, la mantequilla y la sal (si se usa).

Agregue harina según sea necesario, trabaje lo suficiente para hacer una masa firme (use las manos para mezclar). Extienda sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/8 de pulgada. Con un cuchillo afilado, córtela en tiras de aproximadamente 3/8 x 4 pulgadas. Espolvorea con pimiento rojo. Hornee en un horno a 350° hasta que esté ligeramente dorado. (Use una bandeja para hornear ligeramente engrasada). Cuando esté frío, retírelo del molde. Guárdelo en un recipiente hermético.