Festival Togolês Bolinhos De Feijão Frito

Monte os ingredientes: feijão, pimenta-do-reino, louro, caldo, cúrcuma, azeite, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores togoleses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais togoleses, como pão, arroz ou ervas frescas.