Фестиваль Харисса (Тунис)

Подготовьте все ингредиенты для фестиваля Харисса (Тунис): овощи, корица, куркума, черный перец, перец чили, лавровый лист, морковь.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте овощи до румяной корочки со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для тунисской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим тунисским блюдом с хлебом или рисом.