Ragoût de dinde mijoté à la timoraise familiale

Assemblez les ingrédients : dinde, jus de citron, yaourt, persil, cumin, pomme de terre, cannelle.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit mijotée.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs timoraises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels timorais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.