Bolinhos de grão de bico cozidos da família I-Kiribati

Monte os ingredientes: grão de bico, manteiga, canela, caldo, cominho, azeite, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até refogar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores I-Kiribati.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de I-Kiribati, como pão, arroz ou ervas frescas.