Einfache Hühnersoße

Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.

Fügen Sie Mehl hinzu – jeweils ein paar Esslöffel – und rühren Sie, bis aus dem Mehl und der Butter in der Pfanne eine Kugel entsteht. Etwa 1/4 Tasse Hühnerbrühe aufgießen und glatt rühren.

Fügen Sie immer wieder etwas Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie jedes Mal um, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen und glatt rühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt etwa 1 1/2 bis 2 Tassen Soße.