Biscuits au babeurre campagnard (par Cozette Mcelroy)

Tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et le soda.

Frottez rapidement dans le raccourcissement.

Ajoutez ensuite suffisamment de babeurre pour faire une pâte molle. Sortez sur une plaque de pâte farinée et pétrissez légèrement quelques coups. Puis roulez doucement jusqu'à environ 3/4 po d'épaisseur.

Couper en rondelles et placer sur une plaque à biscuits graissée.

Graisser chaque biscuit avec du shortening fondu.

Cuire au four à 425° pendant 15 minutes.

Fait 15 biscuits.