Tigela clássica de carne assada salvadorenha

Monte os ingredientes: carne bovina, batata, coentro, manteiga, caldo, suco de limão, azeite.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até ficar assada.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores salvadorenhos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais salvadorenhos, como pão, arroz ou ervas frescas.