Cazuela de ternera al horno iraquí clásica

Montar los ingredientes: carne de res, cúrcuma, laurel, zanahoria, pimentón, canela, chile.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega la carne y cocina hasta que esté horneada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores iraquíes.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales iraquíes como pan, arroz o hierbas frescas.