Bolinhos de peixe clássicos do Gabão cozidos lentamente

Monte os ingredientes: peixe, páprica, tomate, iogurte, cenoura, pimenta-do-reino, farinha.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores gaboneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Gabão, como pão, arroz ou ervas frescas.