Nougatines au chocolat
Les nougatines au chocolat sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre, 1/3 c. sirop de maïs blanc, 1/3 c. miel filtré, 1/4 c. eau et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le sucre, le sirop, le miel et l'eau.
Remuer de temps en temps. Faire bouillir jusqu'au stade boule dure (265° à 270°).
Ajoutez du sel aux œufs.
Battre jusqu'à consistance ferme.
Versez progressivement la moitié du sirop en battant constamment avec le batteur à œufs ou une cuillère.
Faire bouillir le sirop restant jusqu'au stade de craquelure dure (285° à 290°).
Verser progressivement sur le mélange aux œufs en battant constamment.
Placer à feu sur un tapis en amiante.
Battre jusqu'à épaississement.
Ajouter l'arôme et les noix.
Verser dans des moules peu profonds et bien beurrés.
Une fois refroidi, coupez-le en carrés.
Enduisez-les de chocolat fondu.
🍷 Accords Parfaits
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