Pollo con cola cajún

Lave bien los pollos.

Frote con aceite de oliva y espolvoree especias dentro de la cavidad y frote bien sobre el ave.

Frote abundante sal por fuera del pollo y ligeramente por dentro.

Coloque el pollo con la cabeza hacia arriba sobre la lata de Coca-Cola y colóquelo en un molde poco profundo en el horno durante 1 1/2 a 2 horas a 325°. También se puede colocar sobre la parrilla teniendo cuidado de no cocinar directamente sobre el fuego.

El pollo estará listo cuando las patas estén sueltas y la piel dorada.

¡Disfrutar!