Desayuno revelador

Cocine el tocino hasta que esté crujiente; desmenuzar y reservar.

Saltee la cebolla con la grasa del tocino (escurra un poco).

Agrega los siguientes tres ingredientes a la cebolla y revuelve constantemente hasta que esté caliente.

Agrega el queso; revuelva hasta que el queso se derrita.

Vierta 2/3 de la salsa en un plato cuadrado de 8 pulgadas. Haga cuatro hendiduras en la salsa; rompe un huevo en cada uno.

Vierta la salsa restante alrededor de los huevos.

Espolvorea con tocino desmenuzado.

Hornee a 350° durante 20 a 25 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.

Cubra los muffins con salsa y huevos.